Pescado Frito Famoso

Remoje el pescado cubierto con suero de leche con una rodaja de limón en el refrigerador en un recipiente tapado durante 2 horas (para eliminar el sabor a pescado).

Escurrir la leche del pescado; cortar los filetes en triángulo.

Enrollar en harina común.

Dejar secar sobre una toalla.

Combine la mezcla para panqueques (seca) con agua mineral con gas.

Mezcle hasta obtener la consistencia de suero de leche; sumerja los filetes enharinados en la mezcla.

Freír en aceite caliente 4 minutos por cada lado.

Escurrir sobre una toalla. Coloque 1 capa en una bandeja para hornear galletas.

Mantener caliente en el horno a 250° hasta que todas las piezas estén fritas.