رولز الأبدية

ضعي الحليب والسمن والسكر في قدر على نار خفيفة. دعها تحرق، لا تغلي.

نرفع القدر عن النار وعندما يصبح فاتراً نضيف الخميرة المذابة في كمية قليلة من الماء.

ضعي الخليط في وعاء كبير وأضيفي كمية كافية من الدقيق للحصول على عجينة بقوام عجينة الوافل.

نتركها تتخمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

أضيفي الملح والبيكنج باودر والصودا وكمية كافية من الدقيق لعمل العجينة.

نأخذ نصف الخليط ونضعه في وعاء آخر.

نغطي كل وعاء بورق فويل ونضعه في الثلاجة ونتركه ليلة كاملة.

يمكن الاحتفاظ بالعجين لمدة أسبوع إلى 10 أيام في الثلاجة ولا يلزم خبز الوصفة الكاملة مرة واحدة.

نخرج الكمية المطلوبة من العجينة من الوعاء. ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق وشكليها على شكل رولات بالشكل المرغوب.

ضعيها في صينية مدهونة واتركيها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

تُخبز على حرارة 375 درجة حتى يصبح لونها بنيًا.

ينتج حوالي 75 لفات.