エシュケネ

エシュケネ

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エシュケネは、ターメリック、フェヌグリーク、ミント、ジャガイモの香りがする、タマネギと卵の簡単なペルシャ風スープです。黄金色のスープに卵をかき混ぜると、最終的なボウルは素朴で香りがよく、優しく満たされます。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Soup)

👨‍🍳 作り方

スライスした玉ねぎを油で端が柔らかくなり、黄金色になるまで炒めます。

ターメリック、フェヌグリーク、ミント、スプーン一杯の小麦粉を加えて混ぜます。

角切りにしたジャガイモと水を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

卵を溶き、泡立ったスープの中にゆっくりとかき混ぜながら加えます。

温かいうちにお召し上がりになる前に、レモン汁、塩、コショウで味付けしてください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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