Erwtensoep（荷兰豌豆汤）
Erwtensoep（荷兰豌豆汤）是一顿令人印象深刻的晚餐。用 1 磅彻底洗净的青豌豆、2 个大肉猪脚和/或熏飞节、1/2 磅轻度腌制的咸猪肉（去皮）4 夸脱制成。冷水和约 1 1/2 磅煮土豆，去皮并切丁（4 个中等大小），此食谱提供正宗、令人满意的味道。一个永远不会让人失望的大众取悦。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
在一个 6 至 8 夸脱的大砂锅中，将豌豆、猪脚和/或飞节、咸猪肉和水混合。
煮沸，当泡沫到达顶部时用穿孔勺撇去泡沫。
把火调小；盖上部分盖子，煮约3小时。
偶尔搅拌一下。
加入土豆、胡萝卜、块根芹、芹菜叶和韭葱。
再次煮约30分钟，部分盖上盖子。
注意火候，时不时搅拌；汤会很浓，底部容易烧焦。
用钳子或有槽勺将肉转移到切菜板上。
去除并丢弃脂肪皮、骨头和其他看起来不受欢迎的东西。
将肉切成小块，加入切片香肠、碎夏季咸味和几粒胡椒粉。
加盐调味。
不断搅拌，用中火将汤煮沸，煮几分钟以将香肠加热。
品尝调味料，然后从加热的盖碗或单独的汤盘中享用。
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