خبز المافن الإنجليزي

يُمزج الدقيق والخميرة والسكر والملح والصودا. قم بخلط السوائل وتسخينها حتى تصبح دافئة جدًا (120 درجة إلى 130 درجة).

أضف الخليط الجاف.

حسنًا؛ يُضاف الدقيق الكافي لعمل عجينة قاسية. تُسكب بالملعقة في 2 مقالي (8 1/2 × 4 1/2 بوصة) مدهونة بالزبدة ومرشوشة بدقيق الذرة.

يرش قمم مع دقيق الذرة. يغطى ويترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. أخبز في 400 درجة لمدة 25 دقيقة.

إزالة من المقالي على الفور وباردة.