Auberginen-Provence
Auberginen-Provence ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 1/2 bis 4 c. Auberginen, geschält und gewürfelt, 1 1/2 EL. Salz, 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten und 1/2 c. Mit Marinara-Sauce (aus der Dose) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Auberginen etwa 30 Minuten lang mit Salz mazerieren, um die Flüssigkeit zu entfernen und sie weicher zu machen.
Abfluss.
In einem Film aus Olivenöl, grünem Pfeffer und Zwiebeln anbraten; nicht bräunen.
Beiseite stellen.
Auberginen auf Papiertüchern trocknen und in einem Film Olivenöl 2 bis 4 Minuten lang anbraten, bis sie braun sind. Zwiebel, Pfeffer und die restlichen Zutaten zur Aubergine geben.
Zum Eindicken einkochen.
Als Gemüse oder zu gekochten Nudeln servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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