Aperitivo de berenjena
El aperitivo de berenjenas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena grande, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo machacado en una prensa de ajos, 1 cucharadita. perejil picado y 1/2 cucharadita. menta recién seca, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Para preparar la berenjena, colóquela en una fuente para horno y pinche la parte superior en 4 o 5 lugares con un tenedor.
Hornee a 350° durante unos 45 minutos, o hasta que la piel esté arrugada y la superficie suave.
Enfríe un poco la berenjena y córtela por la mitad.
Saque la pulpa y colóquela en una licuadora.
Agrega la cebolla, el ajo, el perejil y la menta; licua hasta que esté bien mezclado.
Combine aceite de oliva, vinagre y jugo de limón; agregue a la mezcla fina de berenjena y mezcle bien.
Sazone con sal y pimienta. Frío servido con pan francés tostado o pita.
🍷 Maridajes Perfectos
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