Pain au lait de poule

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, sel et muscade).

Mélanger et ajouter aux ingrédients secs les œufs battus, le lait de poule et l'huile végétale ; remuer rapidement jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Incorporer les noix de pécan et les abricots.

Répartir la pâte dans 2 moules à pain graissés de 8 x 4 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules pendant 15 minutes avant de retirer les pains sur une grille de refroidissement.