Maionese sem ovos

Meça o açúcar, o sal, a mostarda, a páprica e o leite em uma tigela. Bata com um batedor rotativo para misturar bem.

Adicione o óleo, uma colher de chá de cada vez, e bata após cada adição.

Continue com isso até que 1/4 do óleo tenha sido adicionado.

Adicione o vinagre ou o suco de limão aos poucos e continue batendo.

Quando todo o vinagre ou suco de limão tiver sido adicionado, despeje o óleo restante aos poucos, batendo sempre.