Soupe aux œufs
La soupe aux œufs est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. d'eau, 4 sachets ou cubes de bouillon de poulet faible en sodium, 3 c. fécule de maïs, 1/4 c. feuilles d'estragon et 99 % de vrais ovoproduits, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 3 1/2 tasses d'eau.
Incorporer le bouillon de poulet jusqu'à dissolution.
Mélanger la fécule de maïs et 1/2 tasse d'eau restante; ajouter au bouillon en remuant constamment. Incorporer l'estragon.
Cuire et remuer jusqu'à épaississement et ébullition.
Cuire 1 minute de plus.
Réduire le feu à doux; ajouter progressivement les batteurs à œufs en un mince filet, sans remuer.
Cuire 30 secondes.
Remuer une ou deux fois.
Servir dans des bols garnis d'oignons verts.
🍷 Accords Parfaits
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