Soupe aux œufs

Retirez environ 1/4 tasse de bouillon de poulet froid et mélangez-le dans un petit bol ou une tasse avec la fécule de maïs.

Portez le reste du bouillon à ébullition et, lorsqu'il mijote, ajoutez le sel au goût, le glutamate monosodique et le mélange de fécule de maïs bien mélangé.

Lorsque la soupe a épaissi et cuit environ 1 minute, éteignez le feu. Commencez immédiatement, mais lentement, à ajouter l'œuf en un mince filet, en remuant constamment, de manière circulaire, afin que l'œuf forme de fins lambeaux dans le bouillon chaud.