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エクレアケーキ チョコレートガナッシュ添え
軽いシュー生地の上にクリーミーなフィリングを入れ、濃厚なチョコレートガナッシュをコーティングしました。このデザートは豪華に聞こえますが、作り方はとても簡単で、間違いなく大勢の人を喜ばせます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
9x13インチのグラタン皿にグリースを塗ります。
ミキシングボウルを冷凍庫に入れて冷やします。
中型の鍋に水、バター、塩を入れて中火にかけて沸騰させます。
火を中火に下げ、小麦粉を加えて混ぜます。
混合物が鍋の側面から剥がれてボールが形成されるまで、調理してかき混ぜます。
混合物をミキシングボウルに移し、完全に混ざるまで卵を一度に1つずつ混ぜます。
生地をグラタン皿の底に均等に広げます。
予熱したオーブンでペストリーをきつね色になるまで25〜30分間焼きます。 （生地が膨らみ舟形になりますが、冷めるにつれて下がります。） 網の上で完全に冷まします。
冷凍庫から冷やしたミキシングボウルを取り出し、冷たいホイップクリーム2カップを注ぎます。
クリームが濃くなるまで約1分間泡立てます。製菓用砂糖とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
クリームが固い角を形成するまで泡立て続けます。
プリンを混ぜている間、ホイップクリームを冷やしておきます。
プリンミックスと牛乳をミキシングボウルに注ぎ、クリーム状になるまで混ぜます。
ホイップクリームを混ぜます。
冷めた生地の上にフィリングを広げて冷蔵庫で冷やします。
刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れます。
小さな鍋に生クリーム1カップを入れて中火にかけて沸騰寸前まで温めます。
熱いクリームをチョコレートの上に注ぎ、1分間柔らかくします。
混合物を滑らかになるまで泡立てます。
混合物を約 10 分間、少し冷まして粘度を高めます。
ガナッシュをクリームフィリングの上に注ぎ、表面全体を覆うように広げます。
鍋を冷蔵庫に戻し、お召し上がりになる前に少なくとも 1 時間冷やしてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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