Échaude
L'Echaude devient un biscuit rond poché français avec de la farine, des œufs, du beurre, du sucre. Le plat fini a une croûte dorée et lisse avec une mie ferme et tendre provenant du pochage avant la cuisson, ce qui le rend idéal pour accompagner des biscuits avec du thé ou du vin.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez la farine, les œufs, le beurre, le sucre, le sel, le lait et l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte ferme.
Façonnez des petits anneaux et pochez-les brièvement jusqu'à ce qu'ils flottent.
Égouttez, coupez légèrement et saupoudrez de sucre perlé.
Cuire au four jusqu'à ce que les anneaux soient brillants et dorés.
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