エショード
エショードは、小麦粉、卵、バター、砂糖を使ってポーチドしたフレンチリングビスケットです。完成した料理は、焼く前に密猟したときのしっかりとした柔らかいクラムを備えた滑らかな金色の皮を持ち、紅茶やワインと一緒にリングビスケットを作るのに適しています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
小麦粉、卵、バター、砂糖、塩、牛乳、オレンジの花水を混ぜてしっかりとした生地にします。
小さなリングの形を作り、浮くまで短時間ポーチします。
水を切り、軽く切り、パールシュガーをふりかけます。
リングが光沢があり金色になるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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