Costillas de cerdo fáciles al estilo St. Louis en parrilla de gas

Caliente un lado de una parrilla de gas a 300 grados F (150 grados C).

Llene una pequeña lata o recipiente de metal con agua.

Cubrir con papel de aluminio; Haz varios cortes en el papel de aluminio con un cuchillo.

Colóquelo en el lado precalentado de la parrilla.

Coloque las costillas con el hueso hacia arriba en el lado no calentado de la parrilla; cerrar la parrilla.

Cocine por 1 1/2 horas.

Voltee las costillas y continúe cocinando hasta que la carne de las costillas se separe de los huesos, aproximadamente 1 1/2 horas más.

Rocíe las costillas con salsa barbacoa.

Transfiera al lado calentado de la parrilla; cocine por 2 minutos con la tapa cerrada.

Voltee y rocíe el segundo lado con salsa barbacoa.

Cocine por 2 minutos con la tapa cerrada.

Voltee y rocíe el primer lado con más salsa barbacoa.

Cocine por 2 minutos con la tapa cerrada.