Filetes de atún de aleta amarilla a la parrilla fáciles para 4

Encienda la parrilla y lleve la temperatura a media alta (aproximadamente 20 minutos).

Mientras tanto, mezcle la marinada de cerdo Stubbs, la melaza, la salsa de soja y la pimienta molida en un tazón o taza grande.

Lave el filete de atún con agua tibia del grifo y colóquelo en un plato de fondo plano con los lados (también contendrá la marinada).

El atún fresco no debe oler a pescado.

Cubra y reserve durante unos 15 minutos.

Voltee el atún con unas pinzas y déjelo reposar por otros 15 minutos.

Cuando la parrilla esté lista, coloque los filetes de atún marinados en la parrilla para dorar por un lado.

Vierta parte de la marinada sobre el atún.

Cocine de este lado aproximadamente 2 o 3 minutos con la parrilla tapada.

Voltee el atún con una espátula plana, empujándolo rápidamente debajo del atún mientras presiona hacia abajo sobre la superficie de la parrilla.

Esto ayudará a mantener el atún intacto.

Reduzca el fuego a bajo, vierta el resto de la marinada y cierre la tapa.

El atún seguirá dorándose a fuego más alto y cocinándose mientras se templa. baja.

Voltear una vez más después de 4 o 5 minutos.

Revise el atún con frecuencia durante esta etapa.

Retirar de la parrilla y dejar reposar durante unos 5 minutos.

Cortar por la mitad y servir.