pastel de pascua
El pastel de Pascua es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. queso mozzarella, rallado, 15 oz. queso ricotta, masa de hojaldre para 2 masas, 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cuartos y en rodajas finas y 8 oz. Jamón ahumado precocido, cortado en tiras, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Precalienta el horno a 375°.
Extienda la mitad de la masa y forre un molde para pastel untado con mantequilla de 9 pulgadas.
Saltee los pimientos y el jamón en aceite durante 3 minutos; sazone con pimienta.
Batir 2 huevos y ricotta en un tazón grande.
Unte la mezcla sobre la base de hojaldre.
Seque las espinacas.
Espolvorea encima. Espolvoree la mezcla para saltear sobre las espinacas y cubra con mozzarella.
Agrega la albahaca.
Extienda la masa restante y cubra el pastel.
Recortar los bordes.
Corta 4 respiraderos y unta la parte superior con huevo batido.
Hornee de 50 a 60 minutos o hasta que estén dorados.
Reservar 20 minutos y servir.
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