Gâteau d'agneau de Pâques

Tamisez ensemble les 3 premiers ingrédients; annuler.

Dans un bol à mélanger, battre le shortening avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer les arômes.

Ajouter les ingrédients tamisés en alternance avec le lait en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporer les blancs d’œufs.

Versez la pâte dans la moitié avant d'un moule à gâteau d'agneau bien graissé et légèrement fariné. Couvrir hermétiquement avec la seconde moitié.

Placer le moule sur une plaque à pâtisserie.

Pour les moules en aluminium léger, enfourner à 375° pendant 45 minutes.

Retirer sur une grille à gâteau et laisser reposer, sans ouverture, pendant 10 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement.

Glacer avec un glaçage à la crème au beurre; saupoudrer de noix de coco.

Utilisez des boules de gomme ou des morceaux de chocolat pour les yeux et le nez.