Poulet rôti entier au four hollandais

Name: Poulet rôti entier au four hollandais
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup sel casher; 1/4 cup sucre roux clair; 2 tablespoons poudre d'ail; 2 tablespoons paprika fumé; 1 teaspoon piment chipotle séché moulu; 1 (4 pound) poulet entier; 2 tablespoons beurre salé, fondu

⏱️ Prêt en 2h 10m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 2h 👥 8 portions 👁️ 15 vues

Le poulet rôti entier au four hollandais est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 2 heures 10 minutes environ. Fabriquée avec ¼ tasse de sel casher, ¼ tasse de cassonade légère, 2 cuillères à soupe de poudre d'ail, 2 cuillères à soupe de paprika fumé et 1 cuillère à café de piment chipotle séché moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Au Four #Rôti #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 2h

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/4 cup sel casher

1/4 cup sucre roux clair

2 tablespoons poudre d'ail

2 tablespoons paprika fumé

1 teaspoon piment chipotle séché moulu

1 (4 pound) poulet entier

2 tablespoons beurre salé, fondu

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 306

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 12.6g 16%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2980mg 130%

Glucides totaux 9.2g 3%

Fibres alimentaires 0.6g 2%

Sucres totaux 7.2g

Protéines 37.6g 75%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le sel, la cassonade, la poudre d'ail, le paprika et le piment chipotle dans un bol.

Rincer et sécher le poulet.

Frotter avec le mélange d'assaisonnements, en plaçant l'excédent dans la cavité.

Laisser reposer à température ambiante jusqu'à 90 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placer le poulet au fond d'une cocotte.

Versez le beurre sur le poulet.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les os ne soient plus roses et que le jus soit clair, 2 à 3 heures.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes à découvert.

Découper le poulet et verser sur le jus de cuisson avant de servir.