Donuts

Hefe in warmem Wasser auflösen.

In einer großen Rührschüssel heiße Milch, Backfett, Zucker und Salz vermischen.

Kühl bis lauwarm.

Eier und Kartoffelpüree unter die Hefemischung mischen.

Mehl hinzufügen und umrühren. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche 10 Minuten lang kneten.

In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.

Abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Den Teig ausrollen, bis er etwa einen Zentimeter dick ist.

Mit einem bemehlten Donut-Ausstecher schneiden.

Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, abdecken und die Masse verdoppeln lassen.

In tief heißem Öl anbraten, dabei einmal wenden, sodass jede Seite goldbraun ist.