Pescado ahumado del doctor
El pescado ahumado de Doc es una cena fácil. Elaborada con filetes de salmón, sal encurtida y agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Haga salmuera mezclando agua y sal encurtida hasta que flote un huevo.
Coloque el pescado en la sartén de modo que el líquido lo cubra.
Guárdelo en el refrigerador durante la noche.
Retire el pescado de la salmuera y séquelo.
Ase en el horno apenas 10 minutos por pulgada (hasta que esté casi listo para comer). Colóquelo sobre papel de aluminio en la parrilla al aire libre (use madera de manzano si es posible para generar humo).
No tener un fuego demasiado caliente.
Baje la cubierta de la parrilla.
Cuando un lado esté dorado, darle la vuelta.
Cuando el otro lado esté dorado lo retiramos.
Conservar en frigorífico.
🍷 Maridajes Perfectos
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