Petits pains

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède avec 1 cuillère à café de sucre.

Ajouter le lait, le beurre, le sel, le reste du sucre, les œufs et 3 tasses de farine.

Battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.

Démouler sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes, en ajoutant de la farine supplémentaire au besoin.

Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure. Frappez vers le bas ; façonner en rouleaux de la taille désirée.

Placer dans des moules graissés et laisser lever jusqu'à ce qu'il double.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.