Ensalada De Lima Dilly

Escurre bien la piña reservando todo el almíbar.

Agregue el almíbar a la gelatina en una cacerola de 2 cuartos. Agregue el agua, la sal sazonada y el eneldo.

Caliente la mezcla hasta que hierva, revolviendo constantemente, para disolver la gelatina.

Retirar del fuego.

Enfríe hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia de clara de huevo sin batir.

Incorpora el requesón. Incorpora la piña. Vierta en un molde circular de 1 1/2 cuarto.

Enfriar hasta que esté firme. Desmolde sobre hojas de ensalada crujientes para servir.