Pain à l'aneth

Dans le grand bol d'un mixeur, mélanger 1 tasse de farine, le sucre, l'oignon, l'aneth, le sel, le soda et la levure.

Dans une petite casserole, faites chauffer le fromage blanc, l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120°).

Ajouter au mélange de farine avec l'œuf.

Battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes. Avec une cuillère en bois, incorporez suffisamment de farine pour obtenir une pâte ferme. Couvrir d'un film plastique, laisser lever dans un endroit chaud (80°) à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.

Avec la cuillère, travaillez la pâte suffisamment pour la mélanger.

Verser dans une cocotte ronde de 8 pouces bien graissée. Couvrir et laisser lever comme précédemment jusqu'à ce qu'il double, 30 à 45 minutes. Cuire au four préchauffé à 350° jusqu'à coloration.

Démoulez sur une grille, tournez à l'endroit vers le haut.

Délicieux servi encore tiède avec du beurre. Bon servi le lendemain s’il est conservé bien couvert à température ambiante.