Dilly-Brot

In einer großen Schüssel eines Mixers 1 Tasse Mehl, Zucker, Zwiebeln, Dill, Salz, Soda und Hefe verrühren.

In einem kleinen Topf Hüttenkäse, Wasser und Butter erhitzen, bis sie sehr warm sind (120°).

Mit dem Ei zur Mehlmischung geben.

Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Mit einem Holzlöffel so viel Mehl einrühren, dass ein fester Teig entsteht. Mit Plastikfolie abdecken und an einem zugfreien, warmen Ort (80 °C) etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Mit dem Löffel den Teig so weit verarbeiten, dass er verrührt werden kann.

In eine gut gefettete, runde 20 cm große Auflaufform geben. Abdecken und wie zuvor 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Im vorgeheizten Ofen bei 350° backen, bis sie braun sind.

Mit der rechten Seite nach oben auf den Rost legen.

Köstlich, noch warm mit Butter serviert. Gut abgedeckt am nächsten Tag bei Zimmertemperatur servieren.