Muffins aux pommes pour diabétiques

Tamisez la farine, la levure chimique, le sel, le succédané de sucre et les épices dans un bol à mélanger moyen.

Mélanger l'œuf, le lait et l'oléo.

Ajouter le mélange d'œufs aux ingrédients secs.

Mélanger seulement jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Incorporer les pommes et verser la pâte dans 12 moules à muffins antiadhésifs, en les remplissant aux 2/3.

Cuire au four à 400° pendant 25 à 30 minutes.