Фаршированные моллюски

Мелко нарежьте сельдерей и лук и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Моллюсков измельчить в блендере, затем измельчить в блендере хлебную крошку.

В тарелке хорошо перемешайте сельдерей, лук, моллюски и хлебные крошки.

(Не используйте сок моллюсков, используйте только то, что прилипло к моллюскам.)

Взбейте яйцо, добавьте к нему перец и вустерширский соус; хорошо перемешать.

В последнюю очередь добавьте петрушку.

Если слишком сочно, добавьте еще свежих панировочных сухарей.

Сухие крошки выложите в другую посуду и высыпьте в крошку столовую ложку смеси.

Хорошо нанесите смесь руками.

Повторить.

Обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета.