Ragoût du désert

Faire dorer la viande dans l'huile dans une grande casserole.

Incorporer les haricots, 1 tasse de tomates, 1 tasse d'oignon et la sauce Worcestershire.

Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, porter à ébullition les piments, 1 tasse de tomates et le reste de l'oignon dans une petite casserole.

Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Répartir uniformément le mélange de viande sur les tortillas, plier en forme d'enveloppe et placer dans un plat allant au four légèrement graissé.

Garnir du mélange de chili cuit et du fromage.

Cuire au four préchauffé à 400° jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 à 10 minutes.

Répartir la laitue et le reste des tomates dans 6 grandes assiettes.

Garnir de tortillas.

Pour 6 personnes.