डेकोमावाशी
डेकोमावाशी टोफू, आलू और कोनजैक को मिसो ग्लेज़ के साथ पकाते हैं, फिर उन्हें एक विशिष्ट डिनर प्लेट के लिए एक देहाती टोकुशिमा-शैली के पहाड़ी नाश्ते के लिए धुएँ के रंग और वार्निश होने तक ग्रिल करते हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
आलू और कोनजैक को हल्का उबाल लें, फिर टोफू को मजबूत क्यूब्स में काट लें।
टोफू, आलू और कोनजैक को सीखों पर बारी-बारी से टुकड़ों में पिरोएं।
मिसो को चीनी, मिरिन और सेक के साथ धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं।
मिसो ग्लेज़ से बार-बार ब्रश करते हुए सीखों को ग्रिल करें।
जब सतह भूरी और चमकदार हो जाए तो तिल और हरा प्याज डालकर समाप्त करें।
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