Daube (estofado de carne asada)
Daube (estofado de carne asada) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 2 1/2 libras de lomo asado o pierna de cordero, 6 dientes de ajo enteros, 6 semillas de cardamomo enteras, 6 dientes enteros y 1 lata (8 oz) de salsa de tomate, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Haga 6 cortes profundos con un cuchillo afilado en el lomo asado (o pierna de cordero).
Cada corte mide aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Rellena cada corte con uno de cada: un diente de ajo, un cardamomo y un diente.
En una olla de 12 cuartos, mezcle la salsa de tomate, el agua, la sal y el vinagre.
Agrega la carne.
Llevar a ebullición a fuego alto.
Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar tapado durante 1 a 2 horas o hasta que la carne se pueda cortar con una cuchara.
Voltee la carne dos veces en el proceso.
Agregue más agua, si es necesario.
Agrega las patatas.
Deja cocinar por otros 30 minutos.
Servir con arroz cocido.
🍷 Maridajes Perfectos
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