Dänisches Sesamkleiebrot

Kochendes Wasser und Maismehl verrühren.

Kombinieren Sie 1 1/2 Tassen ungebleichtes Mehl, 1 Tasse Vollkornmehl, Müsli, Sesam, Salz und Hefe; gut vermischen.

Milch, Öl, Melasse und Honig erhitzen, bis sie sehr warm sind.

Fügen Sie der Mehlmischung warme Flüssigkeit, Maismehlmischung und Joghurt hinzu.

Gut vermischen.

Restliches Vollkornmehl unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.

1 bis 1 1/2 Tassen Allzweckmehl etwa 8 Minuten lang einkneten.

In eine gefettete Schüssel geben; locker mit Plastikfolie und Stofftuch abdecken.

An einem warmen Ort 1 bis 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis es hell ist und sich sein Volumen verdoppelt hat.