Торт Нарцисс

Нагрейте духовку до 375°.

Смешайте муку и 3/4 ст. плюс 2 столовые ложки сахара и отложите в сторону.

Отмерьте яичные белки, винный камень и соль в большую миску миксера.

Взбивайте на средней скорости до образования пены.

Добавляйте 3/4 стакана сахара, по 2 столовые ложки за раз, взбивая на высокой скорости, пока безе не станет твердыми, блестящими пиками.

В небольшой миске миксера взбейте яичные желтки до густоты и лимонного цвета, около 5 минут.

Добавьте ароматизаторы в безе.

Затем посыпьте безе смесью муки и сахара по 1/4 за раз, осторожно складывая, пока смесь муки и сахара не исчезнет.

Перелейте половину теста в другую миску.

Аккуратно ввести яичные желтки.

Поочередно выкладывайте желтое и белое тесто в несмазанную форму размером 10 x 4 дюйма. Аккуратно разрежьте тесто, чтобы получился эффект завитка.

Выпекайте на самой нижней полке духовки 40 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет пружинить при прикосновении.

Немедленно переверните форму с трубочкой на бутылку с кетчупом и дайте повиснуть, пока торт полностью не остынет, по крайней мере, на 2 часа.

Смажьте торт лимонной глазурью.