Crème anglaise
La crème anglaise est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 3/4 c. moitié-moitié ou crème légère, 3 c. sucre, 1 cuillère à soupe. de fécule de maïs, une pincée de sel et 1 gros jaune d'œuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une casserole de 2 litres, mélanger moitié-moitié ou crème légère, sucre, fécule de maïs, sel et jaune d'œuf.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange recouvre bien une cuillère, environ 15 minutes (le mélange doit être d'environ 170° à 175°, mais ne faites pas bouillir sinon il caillera).
Retirer la crème du feu.
Incorporer la vanille. Verser dans un bol.
Pour empêcher la formation de peau lorsque la crème refroidit, appuyez sur une pellicule plastique directement sur la surface de la crème anglaise.
🍷 Accords Parfaits
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