Sopa Vichyssoise de Pepino
A Sopa Vichyssoise de Pepino é uma sopa moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 40 minutos. Feito com c. pepinos em cubos e com casca, c. alho-poró fatiado (apenas a parte branca), c. salsa fresca picada, c. óleo e c. batatas em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
Em uma panela, refogue os pepinos e o alho-poró no óleo até ficarem macios, mas não dourados.
Junte as batatas, o caldo de galinha e a salsa.
Deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Legal.
No liquidificador ou processador de alimentos, bata a sopa em duas porções.
Junte o creme de leite, o sal e a pimenta.
Leve à geladeira até esfriar completamente.
Decore com cebolinha antes de servir.
Serve 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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