الكرواسون

الكرواسون

⏱️ جاهز في 55 min 🥄 تحضير 40 min 🔥 طهي 15 min 👥 12 حصص 👁️ 13 مشاهدة

الكرواسون هو مخبوز سهل إلى حد ما ويمكنك تحضيره في 55 دقيقة فقط. مصنوعة من 1 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة، 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)، 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض، 1 ¾ كوب دقيق متعدد الأغراض وملعقتين صغيرتين سكر أبيض، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. وصفة كلاسيكية تمتعت بها لأجيال.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#أقل من ساعة
👨‍🍳 طريقة التحضير

الجمع بين الخميرة والماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر.

السماح للوقوف حتى دسم ومزبد.

قياس الدقيق في وعاء الخلط.

ذوبي ملعقتين صغيرتين من السكر والملح في الحليب الدافئ.

يُمزج الدقيق مع الخميرة والزيت.

تخلط جيدا. يعجن حتى سلس.

نغطيها، ونتركها حتى ترتفع إلى ثلاثة أضعاف حجمها، حوالي 3 ساعات.

قم بإفراغها بلطف، واتركها ترتفع مرة أخرى حتى تتضاعف، لمدة 3 ساعات أخرى.

انكماش والبرد 20 دقيقة.

قم بتدليك الزبدة حتى تصبح مرنة، ولكن ليست ناعمة وزيتية.

افردي العجينة إلى مستطيل مقاس 14 × 8 بوصة.

دهن الزبدة على الثلثين العلويين، مع ترك هامش 1/4 بوصة في كل مكان.

قم بطي الثلث غير المدهون بالزبدة على الثلث الأوسط، ثم الثلث العلوي المدهون بالزبدة إلى الأسفل فوق ذلك.

اقلب 90 درجة، بحيث تكون الطيات إلى اليسار واليمين.

طرح إلى مستطيل 14x6 بوصة.

أضعاف في ثلاثة مرة أخرى.

نرش القليل من الدقيق، ونضع العجينة في كيس بلاستيكي.

الثلاجة 2 ساعة.

قم بفك الغطاء ورشه بالدقيق ثم تفريغه بلطف.

قم بلفها إلى مستطيل مقاس 14 × 6 بوصة، ثم قم بطيه مرة أخرى.

بدوره 90 درجة، وكرر.

التفاف، والبرد 2 ساعة.

لتشكيل العجينة، افردي العجينة إلى مستطيل مقاس 20 × 5 بوصة.

نقطعها إلى نصفين بالعرض، ونبرد النصف أثناء تشكيل النصف الآخر.

افرديها إلى مستطيل مقاس 15 × 5 بوصة.

مقطعة إلى ثلاث مربعات مقاس 5 × 5 بوصة.

قطع كل مربع في نصف قطريا.

لف كل مثلث بخفة لإطالة النقطة، واجعل طولها 7 بوصات.

احصل على النقطتين الأخريين، وقم بتمديدهما قليلاً أثناء لفهما.

ضعها على صينية الخبز، مع التقويس قليلاً.

نترك الكرواسون على شكله ليرتفع حتى يصبح منتفخاً وخفيفاً.

في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء.

ندهن الكرواسون بصفار البيض.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية) لمدة 12 إلى 15 دقيقة.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.