Frango Frito Crocante

Misture o Bisquick e a pimenta em um saco plástico grande.

Misture o frango aos ovos;

Retire o frango com uma escumadeira e coloque-o em um saco com a mistura para assar. Agite o saco até que o frango esteja coberto; retire o frango do saco.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira de 25 centímetros em fogo médio-alto até ficar bem quente.

Frite as cenouras por 2 minutos; adicione o pimentão verde e frite por 2 minutos. Retire da frigideira.

Mantenha-se aquecido. Adicione o óleo restante à frigideira.

Aqueça até ficar bem quente.

Frite o frango até dourar. Adicione a cenoura, o pimentão verde e a cebola. Frite até aquecer, cerca de 2 minutos.

Junte o abacaxi.

Rende 6 a 8 porções.