Knusprige Hähnchenpfanne

Bisquick und Pfeffer in einer großen Plastiktüte vermischen.

Hühnchen unter die Eier rühren;

Hähnchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in den Beutel mit der Backmischung geben. Beutel schütteln, bis das Huhn bedeckt ist; Hähnchen aus der Tüte nehmen.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist.

Karotten 2 Minuten anbraten; Fügen Sie grünen Pfeffer hinzu und braten Sie ihn 2 Minuten lang an. Aus der Pfanne nehmen.

Warm halten. Restliches Öl in die Pfanne geben.

Erhitzen, bis es heiß ist.

Hähnchen unter Rühren goldbraun braten. Karotten, grüne Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Etwa 2 Minuten unter Rühren braten, bis es warm ist.

Ananas unterrühren.

Ergibt 6 bis 8 Portionen.