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क्रिस्पी बीयर बैटर मछली और चिप्स
वस्तुतः हर बियर-पैटर्ड मछली का नुस्खा फ्रायर से बाहर आने पर कुरकुरा दिखता है, और कुछ कुछ मिनटों के लिए कुरकुरा भी रहता है, लेकिन फिर अपरिहार्य गीलापन शुरू हो जाता है। खैर, इस सरल सूत्र और कुछ आसान युक्तियों के साथ, आप एक तली हुई मछली प्राप्त कर सकते हैं जहां आखिरी टुकड़ा पहले की तरह कुरकुरा होता है। चाबियाँ आपके बैटर को वास्तव में ठंडा रखती हैं और आपकी मछली को वास्तव में सूखा देती हैं। टार्टर सॉस और नींबू के साथ नमक और सिरके के चिप्स परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक कटोरे में स्वयं उगने वाला आटा, चावल का आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें।
उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें।
मछली को जितना संभव हो सूखा थपथपाएं।
आठ 1-इंच मोटी पट्टियाँ पाने के लिए टुकड़ों को लंबाई में काटें।
एक प्लेट में चावल का आटा रखें और उसमें नमक डालें।
मछली पर इस मिश्रण को हल्के से छिड़कें और अतिरिक्त को हिला दें।
जल्दी सूखने वाला रैक बनाने के लिए एक प्लेट को सिकुड़ी हुई पन्नी से ढक दें; शीर्ष पर मछली रखें.
एक डीप-फ्रायर में तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।
आटे के मिश्रण में बियर डालें और आवश्यकतानुसार और मिलाते हुए तब तक फेंटें जब तक बैटर गाढ़े पैनकेक बैटर की स्थिरता का न हो जाए।
लेप करने के लिए मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबाएँ; बाहर निकालें और अतिरिक्त को टपकने दें।
मछली को बैचों में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो कभी-कभी 3 से 4 मिनट तक डुबाएँ।
कागज़ के तौलिये पर निकालें।
तुरंत परोसें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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