Torta folhada de creme

Pré-aqueça o forno a 400°.

Em uma panela, misture a água, a gordura vegetal e o sal até derreter. Adicione a farinha e mexa sempre até a mistura sair da panela e formar uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Junte os ovos, um de cada vez, até ficar homogêneo e aveludado. Espalhe em uma forma de torta de vidro untada de 23 cm. Certifique-se de untar as laterais da panela, mas não espalhe a massa nas laterais. Asse por 20 a 25 minutos a 400° e depois reduza para 350°. Asse até ficar pronto, cerca de 35 a 40 minutos.

Refresque-se longe de qualquer corrente de ar.