シュークリームパイ

オーブンを400°に予熱します。

鍋に水、ショートニング、塩を入れて溶けるまで混ぜます。小麦粉を加え、混合物が鍋の側面から離れてボールを形成するまで絶えずかき混ぜます。火から下ろし、数分間冷まします。滑らかでビロード状になるまで、卵を一度に1つずつ混ぜます。油を塗った9インチのガラス製パイパンに広げます。必ずパンの側面に油を塗りますが、生地を側面に広げないでください。 400°で20〜25分間焼き、その後350°に下げます。完了するまで約35〜40分間焼きます。

隙間風を避けて涼しくしてください。