Velouté de Légumes
La soupe à la crème de légumes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 oignon moyen, 3/4 c. beurre ou margarine, 1/2 c. farine tout usage, 3 boîtes (10 1/2 oz chacune) de bouillon de poulet ou 4 c. de bouillon de poulet et 2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Dans une grande bouilloire ou une cocotte, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter la farine; cuire et remuer jusqu'à ce que cela bouillonne.
Ajouter graduellement le bouillon de poulet; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Incorporer le lait, la crème, le basilic, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Ajouter les légumes; cuire doucement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Rendement
8 à 10 portions (environ 3 litres).
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