Sopa Creme de Cogumelos I

Name: Sopa Creme de Cogumelos I
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 5 cups cogumelos frescos fatiados; 1 1/2 cups caldo de galinha; 1/2 cup cebola picada; 1/8 teaspoon tomilho seco; 3 tablespoons manteiga; 3 tablespoons farinha multiuso; 1/4 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 1 cup meio a meio; 1 tablespoon xerez

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 6 porções 👁️ 6 visualizações

Use os cogumelos do dia-a-dia que encontramos na nossa mercearia ou combine-os com algumas das variedades mais exóticas. Experimente e divirta-se - tudo ficará bem.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 30 min

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 148

% Valor Diário*

Gordura total 11g 14%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 364mg 16%

Carboidratos totais 8.6g 3%

Fibra alimentar 0.9g 3%

Açúcares totais 1.8g

Proteína 4.8g 10%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande e pesada, cozinhe os cogumelos no caldo com a cebola e o tomilho até ficarem macios, cerca de 10 a 15 minutos.

No liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura, deixando alguns pedaços de vegetais.

Na panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha até ficar homogêneo.

Adicione o sal, a pimenta meio a meio e o purê de legumes.

Mexendo sempre, leve a sopa para ferver e cozinhe até engrossar.

Ajuste os temperos a gosto e adicione o xerez.