Грибной крем-суп I

В большой кастрюле с толстым дном варите грибы в бульоне с луком и тимьяном до готовности, примерно 10–15 минут.

В блендере или кухонном комбайне измельчите смесь, оставив в ней несколько кусочков овощей.

В кастрюле растапливаем сливочное масло, всыпаем муку до однородной массы.

Добавьте соль, перец, половинку и овощное пюре.

Постоянно помешивая, доведите суп до кипения и варите до загустения.

Отрегулируйте приправы по вкусу и добавьте шерри.