Crema de Coliflor II

Name: Crema de Coliflor II
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 1 cebolla grande, picada; 4 cloves ajo, picado; 2 patatas grandes, peladas y en cubos; 2 zanahorias, picadas; 2 (14.5 ounce) cans caldo de pollo; 1 head coliflor, picada; 1 cup leche; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 1/8 teaspoon nuez moscada molida; 1 tablespoon jerez seco; 1 tablespoon perejil fresco picado

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 40 min 👥 6 porciones 👁️ 4 vistas

Hago muchas sopas de crema y esta es una buena receta "básica". Originalmente hice esto en 1990 y siempre hago algunas modificaciones: ¡nos gusta mucho ajo, como se refleja en esta receta! También agrego o sustituyo otras verduras, es decir, brócoli y espinacas. También uso patatas para espesar en lugar de crema para mantener baja la grasa.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 40 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 194

% Valor Diario*

Grasa total 5.2g 7%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 476mg 21%

Carbohidratos totales 33g 12%

Fibra dietética 4.8g 17%

Azúcares totales 6.4g

Proteína 5.6g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla.

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agregue las patatas y las zanahorias y cocine 5 minutos más.

Vierta el caldo de pollo y deje hervir.

Agregue la coliflor, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 20 minutos.

Retirar del fuego.

Haga puré en tandas en una licuadora o procesador de alimentos, o en la olla usando una licuadora de inmersión.

Regrese a fuego lento y agregue la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el jerez.

Servir adornado con perejil.