Blumenkohlcremesuppe II

Name: Blumenkohlcremesuppe II
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons Butter; 1 große Zwiebel, gehackt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Karotten, gehackt; 2 (14.5 ounce) cans Hühnerbrühe; 1 head Blumenkohl, gehackt; 1 cup Milch; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/8 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 1 tablespoon trockener Sherry; 1 tablespoon gehackte frische Petersilie

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 6 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Ich mache viele Cremesuppen und das ist ein gutes „Grundrezept“. Ich habe es ursprünglich im Jahr 1990 gemacht und nehme immer ein paar Abwandlungen vor – wir mögen viel Knoblauch, wie in diesem Rezept zum Ausdruck kommt!! Ich füge auch anderes Gemüse hinzu oder ersetze es, z. B. Brokkoli und Spinat. Außerdem verwende ich zum Andicken Kartoffeln anstelle von Sahne, um den Fettgehalt niedrig zu halten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 40 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 194

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.2g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 476mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 33g 12%

Ballaststoffe 4.8g 17%

Zucker gesamt 6.4g

Eiweiß 5.6g 11%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen.

Zwiebel und Knoblauch einrühren und ca. 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig ist.

Kartoffeln und Karotten unterrühren und weitere 5 Minuten kochen.

Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.

Blumenkohl einrühren, abdecken, Hitze reduzieren und 10 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Vom Herd nehmen.

Portionsweise in einem Mixer oder einer Küchenmaschine oder im Topf mit einem Stabmixer pürieren.

Auf niedrige Hitze zurückstellen und Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Sherry einrühren.

Mit Petersilie garniert servieren.