شوربة كريمة القرنبيط

نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة ونضعه في الماء حتى يغلي.

أثناء الغليان، يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُقلى ببطء شديد في الزبدة على نار خفيفة.

عندما ينضج القرنبيط قليلاً، ارفعيه عن النار وأضيفي إليه الحليب. يُمزج الدقيق مع البصل ويُخلط جيدًا. يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا، مع التحريك طوال الوقت، ثم تُطفئ النار للحظة.

يُسكب خليط القرنبيط ببطء في خليط الدقيق، مع التحريك المستمر، حتى يمتزج جيدًا.

أضف الآن الملح والفلفل الأسود. أعد تشغيل الحرارة واتركها حتى تغلي على نار خفيفة (لا تغلي) واطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس المفروم ويُضاف.

يقدم فوق الخبز المحمص، إذا رغبت في ذلك.

يخدم 6 أشخاص.