Name: Velouté de carottes (C'est gagnant !)
Ingredients: 6 grosses carottes, parées et coupées en morceaux; 1 tsp. sucre; 1 tsp. sel; 2 tbsp. farine; 1/8 tsp. poivre; 1 poitrine de poulet, cuite; 1 qt. lait; 2 tbsp. beurre; 3/4 c. crème; pincée de muscade; 1/4 lb. bacon coupé en dés et blanchi (garder la graisse); 2 oignons moyens, hachés; 1 qt. soupe de poulet; 1/2 tsp. feuilles de thym; 8 tbsp. beurre; 1 qt. lait; 3 (6 1/2 oz.) cans palourdes hachées; 6 stalks céleri, coupé finement; 2 tbsp. beurre; poivre noir; 1 1/2 lb. pommes de terre; 6 tbsp. farine; 4 tomates en dés très mûres; persil (pour garnir); 7 huîtres fraîches; 1/2 c. liquide de palourde; sel de céleri, Worcestershire et paprika; 2 tbsp. beurre; 1 c. lait

Velouté de carottes (C'est gagnant !)

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La soupe à la crème de carottes (c'est un gagnant !) est un dîner impressionnant. Composé de 6 grosses carottes parées et coupées en morceaux, 1 c. sucre, 1 c. sel, 2 c. farine et 1/8 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une casserole profonde, placez une pincée de Worcestershire et de paprika, environ 1/2 cuillère à café de sel de céleri et 1 cuillère à soupe de beurre ; porter à ébullition, puis ajouter les huîtres et le jus de palourdes.

Cuire jusqu'à ce que les bords des huîtres s'enroulent.

Ajouter le lait; porter à ébullition et verser dans un bol.

Garnir de 1 cuillère à soupe de beurre et de paprika.

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