Crema De Brócoli
La crema de brócoli es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de brócoli, 1/2 libra de mantequilla, 1 taza. harina, tamizada, 1 cuarto de galón. caldo de pollo y 1 qt. Mitad y mitad, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Limpiar el brócoli y quitarle los tallos.
Cortar en trozos de 1/2 pulgada. Cocine al vapor en 1/2 taza de agua hasta que estén tiernos.
No escurrir.
Dejar de lado. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Agrega harina para hacer un roux.
Cocine de 2 a 4 minutos.
Agregue el caldo de pollo, revolviendo con un batidor de varillas y deje hervir.
Baje el fuego a bajo.
Agrega el brócoli, mitad y mitad, sal y pimienta.
Calentar, pero no hervir.
Sirve de 8 a 10 porciones.
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