Sopa Creme De Espargos
A sopa de creme de espargos é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3 colheres de sopa. manteiga sem sal, 2 c. cebola picada, 4 c. caldo de galinha, 1 1/4 lb de aspargos finos frescos, aparados e 1/4 xícara. crème fraiche ou chantilly, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Derreta a manteiga em uma panela de 4 litros.
Adicione a cebola e cozinhe lentamente até ficar macia e dourada; não doure.
Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
Enquanto isso, corte as pontas (cerca de 7 centímetros de comprimento) dos aspargos e reserve.
No processador, na mistura ou à mão, corte as pontas em pedaços de 1/4 de polegada.
Coloque os pedaços no caldo fervente. Cubra e ferva delicadamente até ficar bem macio, cerca de 30 minutos.
Deixe esfriar por 10 minutos e bata a sopa no liquidificador ou processador.
Retorne a sopa à panela.
Adicione as pontas dos aspargos e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Junte o creme.
Tempere com sal e pimenta e uma ou duas gotas de suco de limão.
Sirva quente ou frio.
Rende 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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