Pain de singe farci au fromage à la crème et à la cannelle

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à tarte cannelé de 12 tasses avec un spray antiadhésif.

Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle.

Ouvrez les boîtes de brioches à la cannelle. Coupez chaque rouleau en deux, puis aplatissez chaque morceau en cercle avec vos doigts. Placer un morceau de fromage frais au centre du rond de pâte. Pliez la pâte sur le fromage à la crème pour sceller et rouler en boule. Incorporer le sucre à la cannelle. Placer dans le moule à pain préparé. Répétez avec les morceaux de pâte restants.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la cassonade et le beurre fondu jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange sur les boules de brioches à la cannelle remplies.

Faites cuire le pain de singe pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher, puis renverser sur un plat de service.

Ajoutez le glaçage des boîtes de brioches à la cannelle dans un petit bol allant au micro-ondes. Réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes pour décoller.

Versez le glaçage sur le pain de singe. Servir chaud.

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